История виски в разных станах
Каждый любитель виски, задумывался над тем, откуда возник этот напиток, какая страна является его родиной, и какой именно сорт был законодателем вкусовых качеств. Само название напитка с кельтского звучит как живая вода.
Родина напитка
За звание первооткрывателей виски до сих пор ведутся дебаты между Ирландией и Шотландией. Первые записи о виски датируются 1497 годом. В Шотландии на массовое производство поставлен собственный вариант напитка – скотч. Шотландское ScotchWhiskey имеет свой неповторимый вкус и аромат. А технология его изготовления уходит корнями в средневековье. Интересным фактом является то, что традиция добавлять в виски зимнюю талую воду, осталась неизменной по сей день.
Сорта виски зависит от того на основе какого злака оно было изготовлено. На сегодняшний день виски производят из ячменя, кукурузы, ржи, пшеницы.
В Шотландии с 15 века существую такие заведения как вискикурни. В таких заведениях можно наблюдать весь процесс производства виски.
Для Ирландского виски характерен более резкий вкус без привкуса «дымка».
Развитие алкогольной промышленности в США
В Америку виски попало в 18 веке и впервые, было поставлено на массовое производство в штате Кентукки. Именно в Соединенных штатах был изобретен такой сорт виски как бурбон, отличающийся от классического варианта привкусом зерна.
В 1871 году правительство США решило в разы поднять налоги для производителей алкоголя, что вызвало массовые протесты фермеров по всей стране.
На сегодняшний день Америка является лидером среди поставщиков виски на мировом рынке. Самым популярным видом американского виски является JackDaniel’s , который содержит в себе кукурузу, ячмень и рожь в разных пропорциях. Свою популярность Jack Daniel’s получил благодаря уникальной технологии производства «Линкольна», которая заключается в том, что фильтрация напитка проходит через древесный уголь.
Распространение виски в Японии
В этой стране виски появилось в 18 веке. Японцы любили пить виски с саке, что в итоге стало национальной традицией. Производить виски в Японии начали в 1923 году. Японский виски по вкусу напоминает Шотландский, но в нем не так чувствуется привкус дымка, а запах менее резкий. Интересно то, что в отличие от ирландцев, шотландцев и американцев, японцы предпочитают пить этот напиток в разбавленном виде, используя для этого обычную воду. Сегодня японская компания Suntory является одним из мировых лидеров по продажам виски по всему миру.
всего просмотров 206 , сегодня 1
