Как правильно есть суши
Знания культуры застолья с блюдами национальной японской кухни доступны далеко не всем. Попробуем разобраться, как правильно кушать суши, роллы, сашими и другие японские деликатесы.
Блюда японской кухни достаточно плотно вошли в нашу жизнь. На каждом шагу можно увидеть массу ресторанчиков с японской кухней, да и большинство современных хозяек сумеют приготовить дома вариацию на удон или роллы калифорния. Но, знания культуры застолья с блюдами национальной японской кухни доступны далеко не всем. Попробуем разобраться, как правильно кушать суши, роллы, сашими и другие японские деликатесы.
Холодные закуски
То, что суши и роллы нужно кушать палочками, всем известно, но существуют также правила обращения с этим прибором. К примеру, брать палочки в руки нужно аккуратно, и использовать только в пределах плоскости дощечки. Вас сочтут варваром, если вы будете жестикулировать руками, держа в них палочки, ими не стоит копаться в соуснике, подбирая рисинки и другие ингредиенты, долго держать их во рту тоже нельзя.
К вашему удивлению, большинство суши кушают руками (по сути все, что завернуто в водоросли), имбирь тоже кушают руками, только после того как съедят рол. Не стоит делать бутерброд, накладывая имбирь на закуску, это дурной тон и к тому же испортить вкус блюда.
Кушая рол руками нужно брать только за ту часть, что покрыта водорослями, не кусайте его, кладите в рот полностью.
Касаемо соевого соуса, его и вовсе можно не использовать, а если использовать то совсем немного. Ролл или суши макают совсем немного и только с той стороны, где находится рыба.
Правильная последовательность блюд
Традиционная японская трапеза подразумевает определенную ритуальность поедания блюд, обусловленную специальным порядком ее проведения. Мы привыкли, что обычно тарелки выносят в той последовательности, в которой нужно кушать. Однако в японских ресторанах на стол подают сразу весь обед в отдельных тарелочках. Если трапеза многокомпонентная, важно знать порядок поедания каждого их блюд. Первым кушают гарнир (это может быть рис в любом виде). Далее едет сашими из рыбы. После кушают суп, за ним лапша или другие горячие блюда. Завершают трапезу острыми лакомствами. В перерывах между сменой блюд можно пить зеленый чай или саке.
Зная многочисленные нюансы культуры питания в традиционной японской кухне, можно без страха посетить ресторан https://spiro.cafe или заказать любую понравившуюся позицию из меню домой, и уже в удобной для вас обстановке насладиться всем спектром вкусовых ощущений.
всего просмотров 290 , сегодня 2
