Как осуществить упаковку продуктов в домашних условиях
Основным назначением проведения процедуры герметичной упаковки является защита товара от внешних воздействий окружающей среды, а также попадания его частиц на рядом находящиеся предметы.
Это значительно снижает потери товарного вида при хранении и транспортировке, способствует соблюдению чистоты. Вспомогательная функция, которую носит упаковка для продуктов питания – возможность нанесения различной информации:
- Наименование продукта.
- Логотип и название компании производителя.
- Электронная маркировка в виде штрих кода.
- Состав и свойства упакованного продукта.
- Дата изготовления, условия хранения и срок годности.
Качеству упаковочного материала, используемого для хранения продуктов питания, уделяется особое внимание. Он должен быть экологически чистым и не вступать в химическую реакцию с хранящейся в нем продукцией.
Виды современного упаковочного процесса
Первоочередное назначение упаковки является не броская реклама находящегося в ней изделия, а обеспечение безопасности потребителя и надежности сохранения конкретного вида продуктов питания. Специально разработанные для пищевой промышленности инновационные материалы служат надежным барьером, защищающим скоропортящуюся продукцию от болезнетворной окружающей микрофлоры, и позволяют сохранять свежесть и полезные свойства. Среди них следует выделить:
- Асептическую упаковку – продукты расфасовываются в заранее простерилизованную тару, для нее используют бумагу, картон, стекло или пластик.
- Вакуумную упаковку – метод применяется для особо скоропортящихся продуктов, мясо, рыба, птица или гастрономические изделия.
- Упаковку в газовой среде – с помощью инертного газа, закаченного в пластиковый пакет с пищевой продукцией, предотвращаются процессы гниения и брожения.
Особой популярность пользуется упаковка, изготовленная методом переработки бывшего в употреблении картона. Она отличается высокой экологичностью, отлично удерживает жир и влагу, пригодна для использования в микроволновой печи, не является предметом загрязнения окружающей среды (пригодна для вторичной переработки).
всего просмотров 518 , сегодня 1
