Добро пожаловать, посетитель! [ Вход

Черная икра — ценный продукт

Продукты и питание 26.02.2019

Черная икра – популярный, питательный и вкусный продукт, признанный во всем мире деликатесом. С пищевой точки зрения имеет большую ценность за счет высокого содержания качественного и легко усваиваемого белка, микроэлементов и витаминов. Производство черной икры происходит из ценных видов осетровых рыб. Бывает черная икра разных сортов. 

Польза и особенности паюсной икры

Черная икра – один из видов деликатеса, обладающий особым ароматом и вкусовыми качествами. Наиболее интересным и тонким вкусом обладает икра, произведенная из севрюги.

Может быть осетровой, севрюжьей или белужьей. Наиболее ценной является последняя, далее идет севрюжья, и на оставшемся месте находится икра осетровая.

Черня икра — это диетический продукт. В нем находятся витамины (A, E, D), белки и другие элементы, которые требуются для правильной работы организма. 

Если сравнить характеристики икры и обычной рыбы, то первый продукт окажется более питательным и ценным. В него входят такие компоненты, как: фосфор, селен, магний, калий, железо, цинк, а также йод. При этом калорийность черной икры относительно невысокая, всего 235 ккал/100 г.

Еще больше положительных свойств черной икры

Кроме вышеперечисленных к числу положительных свойств черной икры можно отнести:

  • Содержание Омега-3 и Омега-6. Эти элементы улучшают работу мозга, память, повышают защитные функции организма.
  • Стимулирование серотонина и тестостерона. 
  • Регуляция обменных процессов. Икра — источник незаменимых минералов и жирных кислот. Она способствует лучшему функционированию организма.

Перед покупкой нужно обратить внимание на срок годности продукта. У натуральной, правильно упакованной икры он не превышает 4-х месяцев.

Благодаря исключительно полезным свойствам, продукт включили даже в систему питания для космонавтов. 

Влияние на организм черной икры потрясающее:

  • Активизация иммунной системы организма за счет микроэлементов и витаминов в составе;
  • Повышение гемоглобина;
  • Нормализация деятельности организма в целом;
  • Улучшение состояния здоровья.

Возможно, черная паюсная икра в чем-то визуально и уступает привычной зернистой, но вкус у нее все равно очень приятный и насыщенный. При этом от зернистой ее еще отличает и более приятная стоимость.

Технология изготовления черной паюсной икры

Сегодня можно купить паюсную икру на сайте http://caviar-black.ru/catalog/, изготавливаемую по следующей технологии (большинство процессов аналогичны, как и для зерновых сортов):

  • Рыбу вылавливают и разделывают;
  • Ястыки (икру в пленке) пробивают через грохотку – специальное решето;
  • Нагревают солевой раствор и погружают туда икру-сырец, держат в этом всем несколько минут и перемешивают;
  • После просолки деликатес погружают в специальные мешки;
  • Продукт прессуют до достижения показателей влажности обычно до 40%;
  • По итогу икру раскладывают в банки или другую подходящую упаковку.

Упаковывают обычно икру в банках из белой жести, из стекла или в дубовые бочки, покрытые олифой изнутри и парафином снаружи.

Нет тегов

всего просмотров 112 , сегодня 1

  

Рекламные ссылки

  • Как выбрать входную дверь

    от на 08.04.2019 - 0 Комментарии

    Защищать свое жилище от нежеланных гостей, люди научились давно. Входные двери служат нам защитным механизмом не только от холода, как планировалось их применение с начала их использования. Теперь двери должны быть прочны и надежны, чтобы обитатели жилища смогли чувствовать себя в безопасности. О том, как выбирать двери, покупатели начинают узнавать только во время покупки, тем […]

  • Prime Pride — техника Reform

    от на 30.04.2019 - 0 Комментарии

    Компания Prime Pride занимается поставкой специальной техники REFORM-WERKE из Австрии. Данная спецтехника смогла завоевать лидирующие позиции на мировом рынке, в том числе и в нашей стране. Что из себя представляет REFORM? С начала прошлого века фирма занимается производством специальной техники, которая предназначен для того, чтобы работать в горах и косить траву, кусты, мелкие деревья, измельчать […]

  • Современные измерительные приборы

    от на 24.04.2019 - 0 Комментарии

    Без точных измерений в строительстве не обойтись. Ушли в прошлое самодельные отвесы, примитивные рулетки, угольники, деревянные колышки для разметки. На смену устаревшему измерительному инструменту пришло новое. Ампулы уровня Ампулы уровня АКН, представленные на сайте https://tankiz.com/products/group/ampuly-urovnya-akn, специальные геодезические приспособления, которые позволяют ориентировать в пространстве разнообразное геодезическое оборудование, мерники, автокоаны. Ориентировка происходит как в горизонтальных, так и […]

  • Прокладка инженерных сетей

    от на 04.05.2019 - 0 Комментарии

    При строительстве дома, отделке квартиры или при капитальном ремонте, реконструкции, возникает необходимость «с нуля» размещать розетки, выключатели и точки освещения. Менять старые кабели, прокладывать новые и т.д. Современный дом немыслим без развитого электрохозяйства. И это не только освещение и розетки. Компьютерные, телефонные, антенные кабели тоже требуют немалого внимания. Для того чтобы во всем этом хозяйстве […]