Добро пожаловать, посетитель! [ Вход

Черная икра — ценный продукт

Продукты и питание 26.02.2019

Черная икра – популярный, питательный и вкусный продукт, признанный во всем мире деликатесом. С пищевой точки зрения имеет большую ценность за счет высокого содержания качественного и легко усваиваемого белка, микроэлементов и витаминов. Производство черной икры происходит из ценных видов осетровых рыб. Бывает черная икра разных сортов. 

Польза и особенности паюсной икры

Черная икра – один из видов деликатеса, обладающий особым ароматом и вкусовыми качествами. Наиболее интересным и тонким вкусом обладает икра, произведенная из севрюги.

Может быть осетровой, севрюжьей или белужьей. Наиболее ценной является последняя, далее идет севрюжья, и на оставшемся месте находится икра осетровая.

Черня икра — это диетический продукт. В нем находятся витамины (A, E, D), белки и другие элементы, которые требуются для правильной работы организма. 

Если сравнить характеристики икры и обычной рыбы, то первый продукт окажется более питательным и ценным. В него входят такие компоненты, как: фосфор, селен, магний, калий, железо, цинк, а также йод. При этом калорийность черной икры относительно невысокая, всего 235 ккал/100 г.

Еще больше положительных свойств черной икры

Кроме вышеперечисленных к числу положительных свойств черной икры можно отнести:

  • Содержание Омега-3 и Омега-6. Эти элементы улучшают работу мозга, память, повышают защитные функции организма.
  • Стимулирование серотонина и тестостерона. 
  • Регуляция обменных процессов. Икра — источник незаменимых минералов и жирных кислот. Она способствует лучшему функционированию организма.

Перед покупкой нужно обратить внимание на срок годности продукта. У натуральной, правильно упакованной икры он не превышает 4-х месяцев.

Благодаря исключительно полезным свойствам, продукт включили даже в систему питания для космонавтов. 

Влияние на организм черной икры потрясающее:

  • Активизация иммунной системы организма за счет микроэлементов и витаминов в составе;
  • Повышение гемоглобина;
  • Нормализация деятельности организма в целом;
  • Улучшение состояния здоровья.

Возможно, черная паюсная икра в чем-то визуально и уступает привычной зернистой, но вкус у нее все равно очень приятный и насыщенный. При этом от зернистой ее еще отличает и более приятная стоимость.

Технология изготовления черной паюсной икры

Сегодня можно купить паюсную икру на сайте http://caviar-black.ru/catalog/, изготавливаемую по следующей технологии (большинство процессов аналогичны, как и для зерновых сортов):

  • Рыбу вылавливают и разделывают;
  • Ястыки (икру в пленке) пробивают через грохотку – специальное решето;
  • Нагревают солевой раствор и погружают туда икру-сырец, держат в этом всем несколько минут и перемешивают;
  • После просолки деликатес погружают в специальные мешки;
  • Продукт прессуют до достижения показателей влажности обычно до 40%;
  • По итогу икру раскладывают в банки или другую подходящую упаковку.

Упаковывают обычно икру в банках из белой жести, из стекла или в дубовые бочки, покрытые олифой изнутри и парафином снаружи.

Нет тегов

всего просмотров 255 , сегодня 1

  

Рекламные ссылки

  • Повышение зарплаты МВД РФ (полиции) с 01.01.2021 года - последние официальные новости

    от на 05.12.2020 - 0 Комментарии

    Повышение зарплаты МВД РФ (полиции) с 01.01.2021 года — последние официальные новости Как сообщает «Российская газета», более 28 млрд рублей направят на зарплаты сотрудников МВД и Росгвардии. Это следует из пояснительной записки к проекту бюджета на 2021-2023 годы. «(Запланировано) увеличение бюджетных ассигнований на денежное довольствие сотрудников и военнослужащих МВД России и Росгвардии в 2021 году […]

  • Будет ли дистант в школах в январе 2021 года: регионы России - последние новости

    от на 17.12.2020 - 0 Комментарии

    Будет ли дистант в школах в январе 2021 года: регионы России — последние новости Закроют ли школы на карантин в январе 2021 года из-за коронавируса в регионах России? По информации агентства ТАСС, Минпросвещения России не планирует массово переводить школьников на дистанционное обучение в январе 2021 года, сообщил глава ведомства Сергей Кравцов на онлайн-конференции Общественной палаты […]

  • Закроют ли школы на карантин в январе 2021 года: регионы России - последние новости на сегодня

    от на 17.12.2020 - 0 Комментарии

    Закроют ли школы на карантин в январе 2021 года: регионы России — последние новости на сегодня Закроют ли школы на карантин в январе 2021 года из-за коронавируса в регионах России? По информации агентства ТАСС, Минпросвещения России не планирует массово переводить школьников на дистанционное обучение в январе 2021 года, сообщил глава ведомства Сергей Кравцов на онлайн-конференции […]

  • Закроют ли школы на карантин в январе 2021 года: регионы России - последние новости

    от на 10.12.2020 - 0 Комментарии

    Закроют ли школы на карантин в январе 2021 года: регионы России — последние новости Закроют ли школы на карантин в январе 2021 года из-за коронавируса в регионах России? По информации агентства ТАСС, Минпросвещения России не планирует массово переводить школьников на дистанционное обучение в январе 2021 года, сообщил глава ведомства Сергей Кравцов на онлайн-конференции Общественной палаты […]

  • 25.12.2020 (26.12.2020) 31.12.2020: рабочий или выходной день (переносы) - последние главные новости

    от на 06.12.2020 - 0 Комментарии

    25.12.2020 (26.12.2020) 31.12.2020: рабочий или выходной день (переносы) — последние главные новости Главы регионов России могут самостоятельно принимать решение об объявлении 31 декабря 2020 года выходным днем, либо его отработке (переносе) на 26 декабря 2020 года, но на федеральном уровне он официально остается рабочим. Об этом заявил пресс-секретарь Президента РФ Дмитрий Песков, передает РБК. «Это […]