Добро пожаловать, посетитель! [ Вход

Где обедали короли? Самые старые рестораны в мире

Развлечения 10.01.2019

Выяснять, какой ресторан в мире самый старый – дело сколь ответственное, столь и неблагодарное. В каждой европейской столице найдутся свое раритетное место и свои доказательства «самого-самого». Я не возьмусь устанавливать истину, а, пожалуй, предложу вашему вниманию четыре заведения, достойные историко-гастрономической экспертизы. Список продолжайте самостоятельно, в зависимости от тех стран, где побываете.

Где обедали короли? Самые старые рестораны в мире

CASA BOTIN (Мадрид). С 1725 года.

Адрес: Cuchilleros, 17. Телефон: + 34 91 366 42 17, www.botin.es

Фирменное блюдо: жареный молочный поросенок (Cochinillo asad), 117,50 евро.

На видном месте у входа в Casa Botin – табличка со ссылкой на Книгу рекордов Гиннесса: авторитетное издание подтверждает звание «самого старого ресторана мира, постоянно работающего на одном месте с 1725 года».

Для этого семья Ботин – владельцы ресторана с той поры и по сей день – прошла непростую процедуру подтверждения своего рекорда у Гиннесса. Другие рестораны Старого Света пока не смогли опровергнуть звание Botin и делают себе рекламу, основываясь не на фактах, а на легендах. Свои легенды есть и у Botin – расспросите официанта о любимом столике и блюде Эрнеста Хемингуэя, говорят, он тут был завсегдатаем. Или узнайте, кем – до того, как стать знаменитым придворным художником – в Botin подрабатывал молодой испанец Франсиско Хосе де Гойя-и-Лусьентес. Интерьер ресторана выдержан в духе XVIII века – он просто с тех пор не менялся, все по-домашнему, уютно и вполне доступно. Обед из трех блюд с домашним вином обойдется примерно в 100 евро на человека. В Botin лучше бронировать столик, ресторан — обязательный пункт туристической программы по исторической части Мадрида, что, конечно же, минус и мешает погрузиться в аутентичную обстановку, но, в общем, не смертельно.

Совет: в обеденное время попасть в Botin можно и без записи, в вечернее – практически невозможно.

Где обедали короли? Самые старые рестораны в мире

TOUR D’ARGENT (Париж). С 1582 года.

Адрес: 15 Quai de la Tournelle. Телефон: + 33 1 43 54 23 31, www.latourdargent.com

Фирменное блюдо: жареная утка под прессом (Canard a la presse, Caneton a la presse, Caneton Tour d’Argent), 72 евро.

По словам владельцев заведения (оно принадлежит семье французов по фамилии Тераиль), 4 марта 1582 года тут обедал король Франции Генрих IV. Правда, тогда на месте ресторана была небольшая таверна, и вывеска Tour d’Argent («Серебряная башня») появилась здесь только в 1780 году, но кто будет спорить? Чтобы отведать здесь знаменитую утку в собственном соку, необходимо бронировать стол за несколько дней, а лучше недель. Хозяева Tour dArgent держат свою ферму по разведению уток, каждая птица пронумерована, и гости ресторана получают на память открытку с изображением и номером той, которая оказалась у них на столе. В 2003 году на кухне заведения отпраздновали миллионную приготовленную утку. Еще Tour dArgent славится своим винным подвалом: в 2009 году там находилось 15 000 наименований вин количеством 450 000 бутылок на 400 страницах винной карты общей стоимостью около 45 миллионов евро. Самый старый экземпляр коллекции – времен Французской революции. Интерьер – гордость ресторана, здесь есть стол, за которым обедали в 1867 году в Cafe Anglais русский император Александр II и король Пруссии. На стенах – фотографии великих гостей Tour d’Argent: так, на снимке 1948 года королева Елизавета и принц Филипп.

Прекрасный вид на Собор Парижской Богоматери, высокий сервис, высокая кухня стоят соответственно: счет на двоих, включая аперитив, не самое дорогое вино и обязательные 15% за обслуживание – порядка – 400 евро.

Совет: с помощью сомелье в винной карте можно отыскать винтажное бургундское не дороже 100 евро за бутылку.

Где обедали короли? Самые старые рестораны в мире

STIFTSKELLER ST.PETER (Зальцбург). С 803 года.

Адрес: St. Peter Bezirk, 4 Телефон: +43 662 84 12 680, www.stpeter-stiftskeller.at

Фирменное блюдо: ужин-концерт Моцарта из 4 перемен блюд по рецептам XVIII века, 75-120 евро.

Погреб Св. Петра в Зальцбурге появился на месте монастырской харчевни. Его владельцы утверждают, что тут чревоугодничали с благословления духовенства еще в эпоху Карла Великого, и сам Карл бывал в погребе. Тем не менее, в ресторане поддерживают традиции и интерьер в стиле XVIII века и особенно пользуются именем своего знаменитого земляка – Вольфганга Амадея Моцарта, прославившего Австрию в ту эпоху. Ежедневно в 20:00 в Stiftskeller начинаются элегантные ужины-концерты, где под музыку из «Волшебной флейты», «Женитьбы Фигаро», «Дон Жуана» и других произведений великого композитора можно попробовать крем-суп с лимоном и корицей, запеченную с трюфелями куриную грудку, картофель, фаршированный грушей, и овощи из садика отца-настоятеля монастыря Святого Петра, а на десерт – медовое парфе с фруктами и карамельным соусом. Цены достаточно демократичны, музыка – непременно живая, персонал – в париках и камзолах.

Совет: непременно попробуйте Зальцбургский нокерльн – австрийский десерт-суфле, который готовят в духовке по принципу омлета.

Где обедали короли? Самые старые рестораны в мире

RULES (Лондон) c 1798 года.

Адрес: 35 Maiden Lane Телефон: + 44 20 7379 0258, www.rules.co.uk

Фирменные блюда: дичь, пироги и пудинги, 27-47 фунтов за основное блюдо.

Rules открыл в Лондоне Томас Рул в 1798 году, и сейчас это – самый старый ресторан Лондона. Меню и интерьер тут консервативны как британский высший свет, цены стабильны как фунт стерлингов, а посетители элегантны и похожи на героев старых фильмов. Тут бывали Чарльз Диккенс, Уильям Теккерей, Джон Голсуорси, Лоуренс Оливье, Кларк Гейбл и Чарли Чаплин. Rules пережил 9 английских монархов и только три раза сменил владельцев. У ресторана есть свои охотничьи угодья, откуда к столу доставляют диких уток, фазанов, бекасов, куропаток, тетеревов, оленину, кроликов, форель и раков.

Совет: помните, что охотничий сезон в Англии – не круглый год, поэтому лучший выбор традиционных блюд в Rules – с октября по январь.

Многообразие блюд традиционной русской кухни могут достойно представить Питерские заведения, в особенности рестораны метро Просвещения.

Нет тегов

всего просмотров 589 , сегодня 1

  

Рекламные ссылки

  • Подарочные карты – современная альтернатива конвертам с деньгами

    от на 10.01.2019 - 0 Комментарии

    Многие знакомы с проблемой выбора подходящего подарка. Ведь хочется удивить и порадовать виновника торжества. Страх, вручить очередную бесполезную для него вещь, вводит в ступор и заставляет метаться по магазинам. Перебирая десятки вариантов подарков, мы пытаемся предугадать реакцию одариваемого человека. И после тщетных попыток найти идеальное решение, останавливаемся на конверте с наличными деньгами. Пусть именинник сам […]

  • Функциональное назначение картонных коробок, преимущества их изготовления

    от на 10.01.2019 - 0 Комментарии

    Как и много лет тому назад началом процесса изготовления картонной упаковки является производство такого материала, как картон, который получают методом прессования волокон целлюлозной массы. Современная упаковка выполняет множество значимых функций, которые состоят из сохранности товара, удобства при погрузке, транспортировке, хранении, повышении конкурентоспособности, узнаваемости продукции за счет дополнительной рекламы, которая практически всегда наносится на тару. В […]

  • Широкий ассортимент металлопроката оптом и в розницу

    от на 04.07.2019 - 0 Комментарии

    В настоящее время очень сложно выделить хотя бы одну отрасль промышленности или сферу человеческой жизни, в которой бы не использовался металл. Причем речь идет не только о крупном строительстве, судо- или станкостроении, но даже о рядовой человеческой жизни, — большая часть предметов, что нас окружает, сделана из металла, либо содержит его элементы: мебель, посуда, столовые […]

  • Самогонный аппарат «Спартак»

    от на 03.07.2019 - 0 Комментарии

    Главной особенностью самогонного аппарата (дистиллятора) «Спартак», представленного на сайте https://kovkagrad.ru/catalog/samogonnye-apparaty/, является высокая производительность. За один час с него можно снять до двух литров спиртового дистиллята, а при повторном процессе можно получить до четырех литров. Такие замечательные параметры аппарату обеспечивает полноценная ректификационная колонна, установленная на крышке перегонного куба. Конструкция из нержавейки выполнена в спирально-призматической форме толщиной 2 мм, весом […]

  • Аренда шатров и тентов

    от на 02.07.2019 - 0 Комментарии

    Компания «Мобильные конструкции» предлагает на сайте fullerdome.com/services/rent-geodesic-structures в аренду шатры, тенты, геокупола, сферы. Эти достаточно крупные конструкции, как правило, используются для проведения различных масштабных мероприятий: выставки, концерты, корпоративы, семинары, свадьбы и прочее. В зависимости от времени года проведения мероприятия тентовые конструкции оснащаются зимой — обогревающим оборудованием, летом — системами кондиционирования. Являясь производителем данных конструкций можем […]