Добро пожаловать, посетитель! [ Вход

Как организовать бизнес по доставке еды: пошаговая инструкция

Бизнес и предпринимательство 10.01.2019

Организовывая службу по доставке еды, необходимо на должном уровне выполнить два ключевых условия: отработать технологию приготовления и найти заказчиков.

В данном случае не имеет большого значения, где будет располагаться внешнее производство — были бы рядом хорошие подъездные пути.

Бизнес-план

Напишите бизнес-план. Часть предпринимателей игнорирует этот шаг, полагаясь на «авось», делать этого не рекомендуется. Попытка запустить проект уровня «как пойдет» обрекает на напрасные вложения. Во-первых, бизнес-план помогает ответить на вопросы, которые впоследствии очень помогут в продвижении и поиске заказчиков. Во-вторых, заставляет пересмотреть финансовую модель, если выясняется, что у вас слишком большие издержки и проект в таком виде нерентабелен. В-третьих, бизнес-план на первое время заменяет бюджет предприятия.

Аренда помещения

Возьмите в аренду помещение. Лучше, если это будет не кафе или ресторан, у которых, как правило, довольно высокая стоимость квадратных метров, а, например, столовая на каком-либо предприятии. Также не стоит брать в аренду помещение, ранее не связанное с производством еды. Причина – серьезные инвестиции в его переоборудование. Что касается необходимой площади – она зависит от того, что собираетесь предлагать. Для производства с кухней полного цикла (изготовление блюд из сырых продуктов) необходимо около 50-70 кв.м. Если ваш бизнес будет специализироваться на приготовлении блюд из полуфабрикатов высокой степени готовности – площадь можно сократить вдвое. Не забудьте про размещение всего необходимого количества моек и пр.

Закупки

Найдите поставщиков и составьте соглашения об оптовых закупках продуктов. Убедитесь, что компании-поставщики имеют все необходимые лицензии — помните, что в случае неприятных инцидентов, связанных с пищевыми отравлениями клиентов, отвечать в первую очередь придется именно Вам. Также стоит позаботиться и о заключении соглашений на поставку одноразовой пластиковой посуды. Приобрести упаковочную продукцию по выгодным ценам можно на сайте mystery.ru.

Разрешения

Получите разрешения надзорных органов. Параллельно ищите персонал. Начните с технолога, который в вашем случае заменит шеф-повара. Помните, что еда, доставляемая на дом или в офис, должна быть подходящей для этого. Соответственно, прислушивайтесь к специалисту. Если вам, к примеру, захочется ввести в меню какое-то блюдо, а технолог скажет, что оно не предназначено для доставки, — не усердствуйте, согласитесь. Меню не должно быть большим, но в нем должны быть специалитеты. Под ними подразумеваются позиции, являющиеся для вас фирменными. Скажем, предлагайте пиццу и 10-15 блюд итальянской кухни или суши, роллы и овощные салаты, которые уместно есть палочками и т.д.

Составление технологии работы

Отработайте технологию, составьте технико-технологические карты. Если следовать букве закона, вы их обязаны зарегистрировать, ведь осуществляемая вами деятельность не подпадает под реализацию блюд в месте производства. Действительность накладывает свои отпечатки: половина компаний, осуществляющих доставку еды, на свой страх и риск пункт о необходимости регистрации ТТК опускает.

Нет тегов

всего просмотров 86 , сегодня 1

  

Рекламные ссылки

  • Надежная сварка горелкой в газовой среде

    от на 18.09.2020 - 0 Комментарии

    Эффективно соединять металлические детали удается с помощью полуавтоматической сварки, проводящейся в среде углекислого газа. В производственном процессе можно использовать резак А 1231-5Г2, который в результате обеспечит шов максимальной прочности. Подобные операции сможет выполнить как опытный сварщик, так и начинающий специалист. Применение полуавтомата с углекислым газом Технологический процесс работы полуавтомата для сваривания в углекислой среде предполагает […]

  • Выбор сельскохозяйственного насоса для орошения полей

    от на 09.11.2020 - 0 Комментарии

    Качество полива – это один основных параметров, влияющих на урожайность любой сельскохозяйственной культуры. Орошение является сложной задачей, так как нужно позаботиться о создании системы полива, правильно подобрать насосное оборудование. Выбор сельскохозяйственных насосов предполагает учет удаленности скважины, способа полива. Также обращают внимание на технические параметры оборудования, бренд и цену. Источники полива Орошение полей осуществляется путем использования […]