Как начать бизнес в общепите?

tatiana_z Бизнес 10.01.2019

Правильно организованное открытие места для общественного питания изначально прогнозируется быть прибыльным.

При условии, что предприниматель тщательно изучит все аспекты и ответственно подойдет к выполнению всех заявленных государством требований.

Начиная бизнес с нуля, необходимо иметь в голове идеи, которые можно реализовать. Вначале прорабатываются тонкости и мелочи, а потом открывается заведение общепита. Это необходимо для того, чтобы в последний момент вам не пришлось докупать одноразовые тарелки оптом или бегать в поисках продуктов.

С чего начать?

• Определитесь с форматом заведения.

Что это будет? Ресторан, детское кафе, блинная, продажа шаурмы или кваса? Начните изучать тонкости выбранной сферы.

• Найдите место для вашего заведения.

Грамотно выбранное помещение – залог успеха будущего бизнеса. Оно должно находится возле мест скопления людей. Однако, от достатка этих клиентов и будет зависеть ваш доход. Вряд ли сотрудники крупной фирмы будут покупать хотдоги на улице, а студенты не смогут позволить себе посещать элитный ресторан. Престиж здания играет немаловажную роль. Хороший ремонт изначально поможет сэкономить немного средств.

• Займитесь подбором персонала.

Только вам решать, будете ли вы самостоятельно подыскивать работников или доверите эту функцию профессионалам. Персонал должен быть аккуратным, грамотным и иметь представление о занимаемой должности.

• Создайте уникальное отличие заведения.

У вашего места общепита может быть уникальная униформа, посуда, салфетки или небольшие подарки. Клиентам нравится, когда они попадают в места со своими особенностями.

• Реклама.

Перед открытием или уже после необходимо рассказать людям об особенностях вашего заведения. К вам должны захотеть прийти. Но учтите, что говорить нужно правду. Единожды оставшись недовольными, клиенты расскажут знакомым о сомнительной репутации заведения.

• Тщательно продумайте меню.

Блюда, которые вы будете предлагать посетителям, должны быть приготовлены из продуктов самого высокого качества.

• Внимательно изучите Госстандарт, а также санитарные нормы.

Все документы оформите правильно, чтобы вам не пришлось платить штрафы, или еще хуже – чтобы вас не закрыли.

Следуя этим советам можно открыть хорошее место общепита, которое будут посещать постоянные клиенты.