Оборудование для пиццерий
В настоящее время пицца пользуется популярностью. Она появилась в меню недорогих кафе и ресторанчиков. Пиццерия — это наиболее рентабельный вид бизнеса. Но что нужно для ее открытия? Помимо подходящего помещения необходимо оборудование. Все агрегаты подбираются индивидуально для каждого заведения.
Экономить на специализированной технике не стоит, она должна быть надежна и долговечна. Ассортимент высокопрофессиональной кухонной техники очень велик, и сделать выбор самостоятельно довольно трудно. В целях экономии времени следует обратиться в крупную фирму, например Петрохладотехника. С ассортиментом техники можно ознакомиться на сайте http://ooopht.ru.
Разберемся, какое же оборудование нужно для пиццерии? Ведь продукты надо где-то хранить, их надо подготовить, обработать и наконец, испечь продукт.
Список необходимой аппаратуры состоит из следующих наименований:
- холодильный шкаф;
- морозильный ларь;
- мукопросеиватель;
- производственный стол;
- тестомес;
- машина для раскатывания теста;
- плита промышленная;
- печь для пиццы;
- витрина.
Все оборудование очень необходимо на кухне пиццерии. Но без чего точно не обойтись так это печь для выпекания пиццы.
Существует несколько разновидностей печей:
- Дровяная;
- Электрическая;
- Пароконвекторная;
- Конвейерная;
- Мини — печь.
Рассмотрим подробнее каждый вид.
Дровяные печи могут быть встраиваемыми и передвижными. Разогревается печь до часа, но время выпекания не превышает трех минут. Это достаточно дорогостоящая аппаратура.
Электрические печи наиболее демократичны. Отвечают европейским нормативам по энергосбережению и пожарной безопасности. Они представлены широким модельным рядом, который позволит подобрать оптимальную печь для вашего заведения. Все печи оборудованы терморегуляторами, которые позволяют отключать верхнюю или нижнюю секции печи. Если Ваша пиццерия расположена в многоэтажном доме, то данный вид техники будет незаменим.
Пароконвекторные печи являются новинками на рынке профессиональной техники. Они позволяю готовить замороженные полуфабрикаты. Пицца в ней получается очень вкусная. Минусом является, высока стоимость данного оборудования.
Мини — печь можно использовать в маленьких ресторанчиках, а так же на домашних кухнях. В данной печи пицца приготавливается на противне, который накрывается крышкой. По вкусу пицца не уступает изделиям, приготовленным в других печах.
При выборе печи для приготовления пиццы надо принимать во внимание следующие параметры: мощность, объем камеры, максимальная температура и смотровое окно.
Выбирая оборудование можно отдать предпочтение иностранным производителям. Но можно выбрать отечественную аппаратуру по доступной цене. Специалисты компании Петрохладотехника помогут с выбором оптимального оборудования для пиццерии. Доставят выбранное оборудование не только по Ленинградской области, но и по России. Компания осуществит монтаж и ремонт оборудования используемого на предприятиях питания. Для постоянных клиентов компания предлагает особые условия обслуживания и гибкую ценовую политику. Сотрудничество с крупными фирмами — это всегда очень выгодно и удобно.
всего просмотров 356 , сегодня 1
