Хоровац, кебаб, мцвади – что общего?
С незапамятных времен люди готовили мясо на костре, считая эту еду основным источником своего питания, придающего силы и сохраняющего здоровье.
До сегодняшнего дня не известно, какой же из народов стал основоположником этого удивительного и такого любимого многими блюда. Нет человека, который хоть раз в жизни не попробовал шашлык – на пикнике, за городом на даче, из электрошашлычницы в городской квартире или в ресторане. А если мясо хорошо замариновано и правильно прожарено, то для любителей полакомиться нет блюда лучше. Доставка еды в Люберцах – один из показателей того, как правильно, учитывая все нюансы приготовления, превратить обычное мясо во вкуснейший деликатес.
Немного истории
Слово «шашлык» произошло от татарского «шишлык». Несмотря на то, что родиной жареного мяса считаются страны Востока – Ливан, Ирак, Иран, классический рецепт приготовления шашлыка пришел к нам с Кавказа. В свою очередь эти народы позаимствовали «шишлык» у крымских татар. Такая разнообразная география жареного на углях мяса не обошла кулинаров Армении, где шашлык зовется хоровацем, Болгарии и Албании – там готовят шиш-кебаб, Греции – удивительно сочное мясо сулваки, и, конечно, Российский шашлык.
Ни один пикник, с приходом первого весеннего тепла, не обходится сейчас без приготовления жареного мяса. По традиции, покупают продукт, маринуют и готовят его на костре мужчины, но если вдруг поездка за город оказалось спонтанной, спасением становится доставка шашлыка в Люберцах. Это прекрасная возможность быстро собраться на пикник, не отвлекаясь на покупку мяса и не тратя время на его маринование.
Интересные факты
Как принято считать многими, шашлык – блюдо грузинской кухни, однако в этой стране жареное мясо, нанизанное на виноградную лозу, называется мцвади. В основном, рецепты приготовления отличаются исключительно ингредиентами саламура, в котором выдерживают мясо.
Первую шашлычную в Европе открыл Александр Дюма, приехавший с поездки по Северному Кавказу, и привезя оттуда много интересных рецептов маринования и жарки мяса. Было это в 1858 году. Именно тогда парижане, а за ними и все европейцы стали знакомиться с этим блюдом.
Интересно, что в нашей стране существует даже Русское Общество Барбекю, которое включает в свои ряды всех любителей шашлыка, занимается популяризацией здорового образа жизни и проводит разнообразные встречи, конкурсы и соревнования. Выездной пикник недорого – это то, что может позволить себе каждый, даже не являясь членом РОБ. Для этого необходимо просто иметь желание и быть поклонником вкусного шашлыка на костре или углях.
всего просмотров 462 , сегодня 1
