Добро пожаловать, посетитель! [ Вход

Пищевое и кондитерское оборудование — классификация и применение

Оборудование 10.01.2019

В этой статье мы расскажем Вам о пищевом и кондитерском оборудовании, в частности уделим внимание его классификации и применению.

Пищевая отрасль является одной из самых быстроразвивающихся отраслей промышленности. С развитием пищевого производства всё более необходимой стала автоматизация процессов. Поэтому стремительнее стало развиваться и усовершенствоваться пищевое оборудование.

Для начала давайте разберём, для чего применяется пищевое оборудование, и что оно из себя представляет.

Пищевое оборудование

Пищевое оборудование — это специальная техника, используемая в пищевой промышленности, благодаря которой процесс изготовления продуктов происходит значительно проще и быстрее. Оно служит для хранения и обработки продуктов питания. Применяется в кафе, ресторанах и других местах общественного питания. Приобрести можно в специальных магазинах. В интернете можно найти много информации о пищевом оборудовании, например, на сайте rps.com.ua.

Классификация пищевого оборудования по назначению

Существует несколько основных категорий по назначению:

  1. Тепловое. Данный вид включает в себя: грили, коптильни, плиты, печи, кипятильники, фритюрницы, пароварки, кофеварки;
  2. Электромеханическое. К нему относятся: электрические мясорубки, миксеры, тестомесы, куттеры, овощерезки;
  3. Холодильное. В эту категорию входят: холодильники, морозильные камеры, охлаждающие витрины;
  4. Торгово-раздаточное. К торгово-раздаточному виду можно отнести: прилавки, витрины, линии раздачи.

Иногда в отдельные категории по назначению выделяют барное оборудование (миксеры для коктейлей, сокоохладители, профессиональные блендеры), посудомоечное, нейтральное (столы, шкафы, полки для посуды) и кулеры для воды.

Классификация пищевого оборудования по типу обрабатываемых продуктов

Также пищевое оборудование можно разделить на категории по типам обрабатываемых продуктов:

  • Молочное;
  • Мясоперерабатывающее;
  • Рыбоперерабатывающее;
  • Масложировое;
  • Плодовоовощное.

Кондитерское оборудование

Также стоит отдельно рассмотреть кондитерское оборудование.

Кондитерское оборудование – это мощная специализированная техника, созданная для производства конфет, шоколада, печенья. К нему можно отнести: пекарские шкафы, миксеры, тестомесы, кремовзбивательные машины, ореходробилки, отсадочные машины.

Надеемся, данная статья оказалась полезной для Вас.

Нет тегов

всего просмотров 235 , сегодня 1

  

Рекламные ссылки