Из чего изготавливают пищевое оборудование в России?
Производство продуктов питания очень отличается от других производств стандартами и требованиями. Все процессы производства должны соответствовать строгим нормативам. Выбор технологического оборудования и материала для него также осуществляется с учетом норм и требований.
Каким оборудованием пользуются на пищевом производстве?
Блокорезка для мяса, куттер, перевязчик – все это является пищевым оборудованием. Кроме функциональности и удобства, оно должно соответствовать требованиям, которые гарантируют гигиену и безопасность для человеческого организма:
- — гладкая поверхность;
- — отсутствие реакций на воздействие щелочей;
- — обеспечение сохранности пищевых ценностей продуктов;
- — сохранность вкусовых качеств пищи;
- — экологическая безопасность материала;
- — легкость чистки и обработки;
- — отсутствие среды для развития микробов.
Кроме этого, технология оборудования должна быть организована так, чтобы загрязнители из окружающей среды не могли проникнуть внутрь.
Какие материалы применяют в пищевой промышленности?
- Нержавеющая сталь. Часто применяется в промышленности по изготовлению продуктов питания, например, блокорезка для мясных блоков. Материал гигиенически чистый и механически износостойкий. Марка стали для изготовления определенного оборудования, определяется в соответствии с применением.
- Цветные металлы. Кроме стали, в производстве применяют и другие цветные металлы. В основном, используют для производства мелких деталей машин. Перед установкой, оборудование проверяется и получает одобрение на работу с определенными продуктами питания.
- Полимеры пищевые. Из полимеров изготавливают детали. Они достаточно прочны, стойки к коррозии, а также легкие и сравнительно дешевые.
Кроме общих норм, оборудование проходит комплексную оценку, которая разрешает или запрещает работу с определенными пищевыми продуктами. К конкретным продуктам определен список материалов для использования на производстве.
Приобретая оборудование для пищевого производства, потребителя интересует качество, функциональность и безопасность. Купив оборудование на сайте http://agrocontinent.ru/blokorezki-rossiya.html, Вы надолго забудете о его замене.
всего просмотров 340 , сегодня 1
