Одежда для кондитерских цехов — главные особенности
Предприятия пищевой промышленности, к которым применяют особые санитарно-гигиенические требования отличаются рядом особенностей: частота и специфика моечных процессов, специальные гигиенические материалы для производства оборудования.
Предприятия пищевой промышленности, к которым применяют особые санитарно-гигиенические требования отличаются рядом особенностей: частота и специфика моечных процессов, специальные гигиенические материалы для производства оборудования и, конечно, санитарная одежда для персонала. Одежда, призванная обеспечить чистоту производимой продукции и удобство для работников. К предприятиям, производящим кондитерские изделия предъявляются самые строгие требования. В статье вы найдете исчерпывающую информацию об одежде для кондитерских производств.
Спецодежда по ценам от производителя, отвечающая требованиям ХАСПП (от английского -НАССР HazardAnalysis and Critical Control Points) имеет:
- Особый состав ткани, обеспечивающий гигиену для персонала и прочность при эксплуатации. Смесоваяткань состоит на 65 % из полиэфирных волокон и 35% из хлопковой нити.
- Прочные швы и крепления несъемных деталей. Что придает одежде устойчивость к механическим воздействиям и безопасность при работе с движущимися агрегатами оборудования. Одежда выдерживает до 250 циклов промышленной стирки.
- Отсутствие съемных деталей (хлястиков, поясов, петель) и внешних застежек (исключающих попадание в продукцию)
- Актуальный дизайн и удобство использования. Белый цвет одежды подчеркивает строгость гигиенических требований.
Спецодежда для кондитера должна соответствовать требованиям санитарных норм, а также вводимых на все большем количестве производств ХАССП. Смена комплектов одежды проводится ежедневно, стирка осуществляется промышленными способами. То есть для каждого работника необходимо не менее четырех комплектов. При такой частоте обработки одежда должна быть крайне прочной и устойчивой к моющим веществам. Необходимо помнить о головных уборах, которые должны полностью закрывать волосы и плотно прилегать. Производителями предлагается большой выбор решений современного дизайна.
Рабочая обувь на пищевом производстве, как неотъемлемая часть спецодежды, также должна соответствовать строгим санитарным нормам. Поверхность обуви обязательно должна быть гладкой для смывания загрязнений. Устойчивость к агрессивным средам, влаге также необходима, так как хлорсодержащие вещества, кислоты и едкие щелочи могут попасть на нее в процессе мойки оборудования. Все эти потребности обеспечивают сапоги из ПВХ — спецобувь, цена на которую вполне оправдается длительностью использования и удобством при носке.
всего просмотров 439 , сегодня 1
