Задумывались ли вы когда-нибудь о том, почему те или иные продукты, представленные в магазинах, так привлекательно пахнут? Для этого используются пищевые ароматизаторы, а также натуральные экстракты и эфирные масла.

Задумывались ли вы когда-нибудь о том, почему те или иные продукты, представленные в магазинах, так привлекательно пахнут? Порой аромат печенья, например, со вкусом клубники или кокоса звучит так насыщенно, что устоять перед покупкой просто невозможно. Добиться такого эффекта позволяют специализированные ароматические добавки – пищевые ароматизаторы, а также натуральные экстракты и эфирные масла. Выясняем, чем они отличаются в нашей статье.

Ароматизаторы

Наверное, нет смысла рассказывать о том, что каждому продукту соответствует свой индивидуальный аромат, характерный только для него. Именно поэтому потенциальный покупатель, отправляясь, например, за клубничным мороженым ожидает, что оно будет пахнуть клубникой, но не абы какой, а натуральной, без дополнительных химических запахов. Поэтому, если его ожидания не будут оправданы, то он предпочтет приобрести другое мороженое, отвечающее его требованиям.

Для того чтобы удовлетворить требования потребителей, производители используют пищевые ароматизаторы, которые, в свою очередь, могут делиться на натуральные или идентичные натуральным. Как понятно из названия для производства натуральных ароматизаторов используются материалы растительного происхождения. В свою очередь идентичный натуральному означает, что по своим свойствам, такой ароматизатор полностью соответствует природному, но вот производится методом химического синтеза.

Почему нельзя использовать только натуральные ароматизаторы? Причин для этого несколько: во-первых, стоимость исходного сырья бывает достаточно высокой, что влечет за собой удорожание производства, во-вторых, из-за их слабой стабильности. При таких раскладах на первое место выходят «искусственные» ароматизаторы, которые характеризуются большей устойчивостью, насыщенностью и, что немаловажно, низкой ценой.

Кстати, жидкие ароматизаторы, выпускавшиеся в России, по ГОСТам именовались как эссенции, хотя само понятие подразумевает всего лишь летучие вещества, добытые из растительных продуктов, например, кожицы апельсина или лимона.

О чем еще следует знать? Не существует двух одинаковых пищевых ароматизаторов. Например, вишневый ароматизатор может быть представлен в десятках различных интерпретаций, учитывающих особенности этой ягоды, выросшей при разных условиях. Поэтому где-то может быть более выражен сладкий тон, а где-то более кислый.

Если говорить о популярности и востребованности тех или иных ароматизаторов, то первую строчку уже довольно долгое время удерживает ваниль. Этот аромат хорошо знаком любителям сладкой выпечки, сладостей, молочных десертов, лимонадов. Для придания продукту характерного ванильного вкуса используются такие добавки как этилванилин, ванилин кристаллический, а также жидкие ванильные ароматизаторы – все они по большей части искусственного происхождения. Да, существует натуральная ваниль, но обеспечить её количеством существующие потребности пищевой промышленности просто невозможно – нет в природе столько ванили!

Экстракты и эфирные масла

О ценных свойствах эфирных масел было хорошо известно еще с древних времен. Тогда этот продукт использовался в самых разных целях: и для ароматизации курительных смесей, и как лекарство, и как средство для бальзамирования.

Что же понимается под эфирными маслами в пищевой отрасли? Такой тип ароматизирующих добавок представляет собой летучие соединения, обладающие насыщенным и ярко выраженным запахом. Отличительная особенность эфирных масел заключается в том, что они достаточно летучи, то при комнатной температуре легко испаряются, не оставляя следов.

Как правило, для получения эфирных масел, используются определенные растения, семена, фрукты, которые, подвергаясь прессованию или обработке водяным паром или спиртовыми растворами, позволяют получить масло.

По своим свойствам, эфирные масла характеризуются достаточно небольшой растворимостью в воде, но отличным взаимодействием с масляными средами растительной природы. При воздействии воздуха и света могут разрушаться, меняя аромат и цвет.

Сфера применения эфирных масел достаточно обширна: кондитерские и хлебобулочные изделия, безалкогольные и спиртосодержащие напитки, мясные и колбасные продукты, разнообразные соусы, а также ароматические смеси. Но специалисты рекомендуют обращать внимание на технические характеристики этой добавки, чтобы избежать приобретения фальсификата. Для изготовления эфирных масел низкого качества могут использоваться такие уловки как:

• разведение растительными маслами;
• добавление более дешевого аналога;
• разбавление одного вида масла компонентами другого;
• введение синтетических веществ.

Для проверки подлинности масла следует в обязательном порядке запрашивать спецификации и сертификаты качества, которые помогут удостовериться в безопасности продукта и его соответствии установленным стандартам.

Подводим итоги

На сегодняшний день существует множество самых разнообразных ароматических добавок, использующихся в производстве пищевой продукции. Какие-то из них относятся к натуральным, другие производятся искусственным методом. При этом, помимо ароматизаторов, пищевая индустрия активно использует эфирные масла и олеорезины (экстракты эфирных масел, обработанных спиртовыми растворами), а также душистые и вкусовые вещества (например, ментол или d-лимонен).

На сегодняшний день самыми популярными ароматами, по словам специалистов интернет-магазина пищевых ингредиентов 100ing.ru, являются ванильные, цитрусовые, клубничные и кофейные ароматы, пользующиеся постоянно высоким спросом. Связывается это с трендами рынка и желанием потребителя выбирать продукты по своему составу наиболее близкие к натуральному, а значит, менее вредному.

Уже довольно давно такая услуга как доставка на дом еды, пользуется огромным спросом во всем мире.

С каждым годом такая услуга как доставка еды, набирает все большей популярности, ведь для того, чтобы, к примеру, поужинать, не нужно ходить за продуктами, а потом тратить время на их приготовление. Поэтому многие люди и предпочитают заказывать еду на дом или в офис, чтобы сэкономить и деньги, и время.

С каждым годом все большим спросом пользуется японская кухня. Практически в каждом даже самом маленьком городе можно найти рестораны данной кухни. Однако не каждый человек хочет идти вечером в кафе или ресторан, чтобы поужинать. И здесь на помощь приходит заказ суши на дом доставка в любую точку города.

Чаще всего, когда человек хочет сам приготовить данное блюдо, у него не всегда получается соблюсти необходимые пропорции, так как для того, чтобы суши получились вкусными, требуется немалый опыт их создания. А возможность доставки такой еды позволяет избавить себя от лишних хлопот. При этом не понадобится разыскивать по супермаркетам все необходимые ингредиенты, что также играет немаловажную роль в растущей популярности услуги.

Сегодня у многих людей ритм жизни очень стремительный, из-за чего не всегда удается найти время на приготовление полноценного обеда или ужина. Или просто после тяжелого рабочего дня нет желания стоять у плиты или выходить из дома для похода в кафе или ресторан. Поэтому наиболее удобным и выгодным вариантом в таких случаях будет заказать доставку пиццы на дом.

В наше время с помощью этой услуги можно легко решить вопрос вкусного, сытного и доступного по цене обеда или ужина. Благодаря ей можно порадовать себя и своих друзей вкусной едой и сэкономить время на приготовление пищи.

Немаловажным достоинством такого сервиса является возможность оформить заказ в любое время суток, что предоставляет отличную возможность любому человеку не беспокоиться о наличии дома еды. К тому же сама доставка осуществляется очень быстро, поэтому даже в случае визита непредвиденных гостей всегда можно воспользоваться подобной помощью. Заказывать еду можно в любое место. Курьер доставит ее по необходимому адресу в удобное для клиента время.

Сейчас итальянская пицца по праву является одним из самых известных и популярных блюд во всем мире, поэтому неудивительно, что в специализированной службе можно заказать различные ее виды. Это предоставит отличную возможность существенно разнообразить свое меню, заказав пиццу с любыми наполнителями.

Прекрасно, что жизнь человека состоит не только из серых будней, а наполнена милыми красками радостей и яркими фейерверками праздников. Будет это тихое семейное торжество в узком кругу или громогласное корпоративное событие, встретить его всегда хочется во всеоружии.

Заранее выбираются наряды, продумывается программа и меню, приобретается торт на заказ. Готовясь к торжеству, важно сделать все правильно, чтобы праздник понравился и запомнился всем. И здесь особое внимание следует уделить тортам, ведь наряд выбирается для себя, меню всегда разнообразно, а вот тортик один на всех. Каким же он должен быть, и как его правильно выбрать?

Не покупайте торты в последний момент.

Сладкий стол – это если не единственная составляющая праздничного меню, то зачастую основополагающая. Поэтому отведите выбору торта отдельное время. Перед заказом торта следует продумать:

• Каким должен быть его размер и вес. А это во многом зависит от количества гостей.
• Из скольких ярусов он должен состоять. Многоярусный торт всегда выглядит более эффектно, да и выполнить такой торт можно с разными вкусами.
• Какие должны быть начинки. Обязательно заранее уточните, нет ли у будущих гостей каких-либо пищевых ограничений или аллергий.
• Как лучше декорировать торт. Всегда приятно, когда торт является не только сладким блюдом, но и частью праздника, отражая или дополняя торжественность события.
• Обязательно закажите торт заранее, так вам не придется покупать первый попавшийся в последний момент.

Огромное разнообразие тортов. Что сделать если не знаешь вкусы гостей?

Хорошо, когда торжество небольшое и все знают вкусы и слабости друг друга. А что делать, когда торт заказывается на большую свадьбу или корпоратив? В таком случае выберите одно из решений.

Вариант 1. Нейтральные вкусы.

Конечно же вкусовые предпочтения у каждого свои. Кому-то понравиться горьковатый шоколадный торт с заспиртованной вишней, а кто-то является любителем приторно сладкого масляного крема. В таком случае угодить всем одним тортиком будет сложновато. Но выход есть. Выберите легкий бисквитный торт, пропитанный лимонным или апельсиновым сиропом с кремом из взбитых сливок. Украшенный шоколадной помадкой, он станет идеальным для приятного чаепития в незнакомой компании.

Вариант 2. Многоярусный торт.

Многоярусный торт является одним из наиболее простых решений торта для большой незнакомой группы людей. Каждый его ярус не только может иметь свою структуру и вкус, но и быть как-то особенно декорирован. Что может быть более легким, чем оставить гостям выбор наилучшего кусочка для себя. Заказывая многоярусный торт одновременно можно и всем угодить, и не ломать себе голову в поисках единого вкуса.

Вариант 3. Торт итальянского типа.

Тем, кто не является сторонниками многоярусных тортов, подойдет торт итальянского типа, или торт из частей. Такие торты собираются, как пазлы, из разных видов теста. Промазанные кремом, они объединяются между собой, образуя один тортик. Зачастую торты итальянского типа имеют сложный декор, который как бы выделяет или подчеркивает границы кусков с другим вкусом. Они очень удобны в тех случаях, когда у кого-нибудь есть аллергия, например на цитрусовые, мед или орехи.

И помните, заказывая торт, вы не только несете наслаждение другим, но и отвечаете за их здоровье. Выбирайте только в специализированных кондитерских, таких как Бег Кейт Хаус, так вы сможете сделать свой праздник по-настоящему неповторимым и незабываемым.

Есть, как минимум, четыре вида сладостей, которые приносят много пользы и не вредят организму.

Наверное, сладости любят почти все люди, как дети, так и многие взрослые. Но при этом отказываются от них, считая вредной пищей, от которой нет никакой пользы кроме приятного вкуса. Существует даже тенденция, согласно которой многие люди считают, что из-за сладостей можно набрать лишние килограммы. Но есть, как минимум, четыре вида сладостей, которые приносят много пользы и не вредят организму.

1. Мед. О пользе меда знают многие. Он содержит все необходимые для человека питательные вещества и много калорий. Отлично помогает при простуде и ослабленном иммунитете. Хорошо сочетается с чаем. Заваривая чай с медом, важно добавлять его не в кипяток, а в слегка остывшую жидкость (около 80 градусов по Цельсию).
2. Сухофрукты. Конечно же, такие фрукты, подвергшиеся сушке, теряют часть своих витаминов. Но при этом они концентрируют в себе другие полезные вещества: магний, железо, кальций и другие. Сухофрукты весьма питательны и могут служить полноценным десертом.
3. Зефир. Этот продукт известен своим нежным вкусом. Популярный десерт известен во многих странах мира. Изготавливается он из натуральных продуктов. Зефир имеет очень низкую калорийность, а значит, совсем не вредит фигуре. Особый элемент пектин, который содержится в этом продукте, выводит из организма человека вредные вещества, токсины. Кроме того, уровень холестерина снижается, а действие вирусов ослабевает.
4. Мармелад. Наверняка, многие люди с детства любят эту сладость. Натуральный мармелад весьма полезен. Он готовится из натурального фруктового пюре. В производстве используются безвредные вещества, которые желируют продукт. В настоящем мармеладе натурально все, даже красители. В нем нет никакого жира, он не вредит фигуре. Важно, конечно же, удостовериться в том, что Вы покупаете натуральный продукт. Для этого достаточно прочитать состав, написанный на упаковке.

Некоторые сладости могут быть настолько вкусными и редкими, что их можно даже подарить дорогому человеку на праздник. Наверняка, любой сластена оценит такой подарок.

Вы можете многие вкусности, в том числе и мармелад купить оптом в надежном магазине сладостей.

Китай – родина зеленого чая и один из крупнейших экспортеров чайного сырья в мире. Выгодное отличие китайских сортов чая заключается в особом способе подготовки чайных листьев, благодаря которому они превосходно сохраняют аромат и полезные свойства.

ООО «Оренбургская чайная фабрика» предлагает купить недорогой китайский чай оптом по выгодно низкой стоимости. Ассортимент продукции нашей компании включает весовой зеленый чай, который мы поставляем непосредственно напрямую из Китая. Благодаря быстрой доставке чайного сырья от плантации до фасовочного цеха наши покупатели гарантированно получают свежую продукцию высокого качества.

Три причины купить чай оптом в нашей компании

• 100% натуральный продукт, в основе которого только отборные чайные листья, высушенные по специальной технологии;
• Отсутствие в составе чая красящих веществ, усилителей вкуса и генетически модифицированного сырья;
• Свежесть и превосходный аромат чая. Мы доставляем зеленый китайский чай оптом в минимально короткие сроки и соблюдаем условия хранения.
• Преимущества сотрудничества с нашей компанией:
• Современное производство. Расфасовка чая осуществляется на новейшем оборудовании европейского производства. В ходе отбора и упаковки чая в полной мере сохраняется качество и свойства чайного листа;
• Качественная упаковка товара. Мы используем надежные фильтр-пакеты, которые закупаем у проверенных поставщиков. Благодаря применению качественного упаковочного материала мы можем со 100% уверенностью гарантировать, что наш чай сохраняет свои превосходные вкусовые свойства и пользу;
• Гарантия качества. Фасовка продукции осуществляется на нашем производстве в России. Четкий контроль за процессом упаковки чая позволяет нам гарантировать, что весь товар соответствует российским требования качества и безопасности;
• Выгодная цена. Мы закупаем китайский чай от производителя напрямую с мест произрастания, минуя череду перекупщиков, что позволяет нам предлагать продукт с минимальной наценкой.

Весовой чай от «Оренбургской чайной фабрики»

«Оренбургская чайная фабрика» реализует весовой китайский чай оптом, купить который Вы можете и в Москве. Мы доставляем продукцию во все регионы Российской Федерации.

Просто позвоните нам, заказав обратный звонок с сайта или заполните удобную онлайн-форму, и наш менеджер свяжется с Вами в течение часа.